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“西葫芦具有很高的营养价值，它含有丰富维生素C、胡萝卜素和纤维素，除此之外，还含有大量的钙和一定量的钾等，多吃西葫芦，能够补充人体的营养，提高身体的免疫力。”
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食材：西葫芦1根、鸡蛋2个、木耳50g、虾米20g、饺子皮200g、姜5g、蒜4瓣、小葱2根
调味料：盐2g、鸡精2g、胡椒粉2g、酱油5g、香油3g、芝麻3g、辣椒面10g、十三香2g、蚝油2g
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小葱切葱花，姜蒜切末；
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西葫芦切丝，然后西葫芦加少许盐腌出水份；
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木耳切丝；
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碗中打入两个鸡蛋打散；
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锅中加适量油，油热下鸡蛋，炒熟后捞出备用；
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将腌好的西葫芦丝挤出多余水分，然后切碎，加木耳、姜末、鸡精、胡椒粉、十三香、虾米、香油、酱油、鸡蛋、葱花，拌匀备用；
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馅料用饺子皮包好；
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碗中加入辣椒面、芝麻，淋上热油，做成油辣子；
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小碟中加姜蒜末、盐、鸡精、香油、酱油、做好的油辣子，撒上葱花做成蘸料即可；
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锅中加适量水，水开下饺子煮5分钟，煮熟后将饺子盛出，搭配蘸料食用即可。
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