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“做玉米面馒头，要以白面粉为主，玉米面为辅，因为玉米面是不容易去发酵的。玉米面和白面的比例控制在1:3左右。”
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食材：低筋面200克、玉米面100克、酵母粉5克、泡打粉5克、凉白开适量
调味料：白砂糖5克
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将玉米粉、低筋面粉装入碗中；
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加入白砂糖、泡打粉、酵母粉混合搅拌均匀；
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倒入适量凉白开揉成团，盖上盖子，发酵20分钟；
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在菜板上撒少量面粉，然后把面团揉成条状；
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面团揉搓好后切成适量大小的方块；
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蒸笼中刷一层油，放入馒头；
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蒸锅中加入适量水，水开后放上笼屉蒸15分钟即可；
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