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“排骨山药汤，是一道家常汤菜，制作原料主要有排骨、山药、葱姜、料酒。”
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准备食材：排骨300克、山药300克、生姜1块、淡菜干50克、料酒1勺。
2
排骨洗净切段。
3
姜切片。
4
山药切块。
5
淡菜放入温水中浸泡，去掉黑须。
6
锅中放入排骨、姜片、料酒1勺、适量清水大火煮开，捞出洗净。
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砂锅中放入排骨、姜片、淡菜干、清水适量大火煮开，换小火炖1小时30分钟。放入山药继续炖15分钟，放入盐1勺、鸡精半勺拌匀即可。
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