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“常生蚝蒸鸡蛋不仅制作简单，易于掌握，而且营养丰富,是一道适合新手的菜式。 鸡蛋是母鸡所产的卵子，是人类经常食用的食物，鸡蛋中蛋白质的氨基酸比例很适合人体的需求，利用率高达98%，易于人体吸收，所以营养价值很高。”
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食材：生蚝1斤，鸡蛋2个。调料：盐1茶匙，生抽2汤匙，料酒2汤匙，生油1茶匙，生粉适量。
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生蚝用牙刷将生蚝刷洗干净。
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取出蚝肉，加入清水、生油、生粉，拌匀后淘洗干净。
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鸡蛋打入碗中，加盐、清水调匀。
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蒸锅水沸后，放入鸡蛋液蒸6分钟。
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加入蚝肉，继续蒸3分钟取出。
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淋入生抽即可。
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