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“生蚝,又称牡蛎,一种人们视为美味海珍和健美强身的食物。”
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食材：生蚝500克，姜2克，蒜4瓣，小米椒4个，小葱4根。调味料：食用油10克，料酒2克，生抽2克，白糖1克，剁椒5克。
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姜切片。
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蒜切片。
4
小米椒切圈。
5
小葱切段。
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生蚝用清水洗净，再用蚝刀撬开壳，取出生蚝肉，用剪刀剪掉黑色部分，处理完后，再次用清水洗净干净，加入1片姜、料酒，抓匀，腌制15分钟。
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锅中水沸后，放入生蚝肉，煮2分钟，捞出沥干。
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炒锅中油温5成热时，下姜、蒜，炒香，放入生蚝用肉、生抽、白糖、剁椒、小米椒、小葱，翻炒1分钟，盛出即可。
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