阅品美食
阅品美食移动版
手机移动版
微信公众号
微信小程序
“在选购优质牡蛎时应注意选体大肥实，颜色淡黄，个体均匀，而且干燥，表面颜色褐红。煮熟的牡蛎，壳是稍微打开的，这表示煮之前是活的。”
1
食材：生蚝700克、蒜6瓣，粉丝20克、小葱2根、小米椒2根、料酒1勺、生抽1勺。
2
生蚝洗净外表的泥沙。
3
用刀将生蚝外壳撬开取出蚝肉洗净，将生蚝深凹的外壳刷洗干净备用。
4
蒜切碎。
5
小米椒切碎。
6
小葱切葱花。
7
将生蚝壳摆在盘中，放入腌好的生蚝。
8
锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入蒜末、生抽1勺、蒸鱼豉油半勺炒香盛出，放在生蚝上。
9
将烤箱提前预热，放入生蚝下火200度将生蚝烤制12分钟，换150度上下火再烤3分钟。
10
取出撒上葱花、小米椒碎即可。
渝公网安备 50010302002924号 手机移动版微信公众号微信小程序
