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天津锅塌牛肉
天津锅塌牛肉
“
天津锅塌牛肉是一道极具天津特色的地道美食,口感层次丰富,色香味俱全。
”
天津锅塌牛肉食材明细
主要食材
牛肉
100克
鸡蛋
3个
辅助食材
小葱
1根
天津锅塌牛肉的做法步骤
步骤
step
1
食材:牛肉100克、鸡蛋3个、小葱1根、食用油5克、料酒2克、酱油3克、盐1克。
步骤
step
2
牛里脊肉切长条。
步骤
step
3
加入料酒、1克酱油、少许盐,拌匀腌制10分钟。
步骤
step
4
小葱切葱花。
步骤
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5
鸡蛋打散。
步骤
step
6
放入葱花,加入少许盐拌匀成蛋液。
步骤
step
7
炒锅中油温5成热时,下入牛里脊翻炒至5成熟,盛出备用。
步骤
step
8
锅中留底油,倒入蛋液铺平,凝固前均匀撒入牛肉丝,成型后翻面,倒入少许清水,放入2克酱油,焖煮5分钟。
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