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““金华”火腿是我国传统的腌腊精品，以其独特的工艺、严格的选料、制作的精细和其皮薄骨细、精多肥少、腿心饱满、形似竹叶等特征形成了誉满海内外的色、香、味、形“四绝”。”
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准备材料：金华火腿100克、四季豆200克、姜1块、蒜3瓣、小米辣5克、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、蚝油1茶匙。
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金华火腿切片。
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四季豆切段。
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姜切片。
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蒜切片。
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小米辣切圈。
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起锅倒油，油温6成热，加入蒜、姜爆香。
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然后倒入四季豆、小米辣、生抽翻炒3分钟。
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然后加入金华火腿、蚝油翻炒至断生。
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最后撒上盐翻炒入味即可。
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