关注【人人食谱】 微信公众号，在聊天对话框发送【鸭血】 ,即可获得鸭血的多种做法！各种家常菜、夜宵、甜品、小吃，麻辣咸甜口味俱全，等你来学！
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“鸭血粉丝汤是南京的传统名吃，属金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，也是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。”
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准备材料：鸭血50克、粉丝50克、盐1茶匙、姜1块、小葱1根、白胡椒粉5克、油豆腐10克。
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粉丝浸泡10分钟。
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鸭血切片。
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姜切片。
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小葱切葱花。
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油豆腐切块。
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首先起锅倒水，冷水放入粉丝、姜，大火煮沸。
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然后倒入鸭血继续煮3分钟。
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接着加入白胡椒粉、盐、油豆腐、继续焖煮5分钟。
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最后盛入碗中，撒上葱花即可。
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