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“在川菜之都，葱爆黄喉你得尝尝，没吃过就白来成都了。都说食在中国，味在成都，想吃到最正宗的川菜咱们还是得成都走一趟，尤其这道葱爆黄喉，味道鲜香至极。”
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准备食材：葱1段、黄喉150克、泡椒5克、甜椒1个、小米辣5克、姜1块、料酒1茶匙、生抽1茶匙、盐1茶匙、油适量、鸡精1茶匙。
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葱切段。
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黄喉洗净切小块。
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泡椒切段。
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甜椒切片。
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小米椒切圈。
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姜切片。
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锅中烧热水，倒入黄喉、料酒焯水2分钟，捞出备用。
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起锅倒油，油热加入姜、小米辣爆香。
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然后倒入大葱翻炒3分钟。
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然后加入黄喉、泡椒、甜椒、小米辣、生抽翻炒3分钟。
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接着加入鸡精、盐继续翻炒2分钟。
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最后加入鸡精调味即可。
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