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“焗饭是指用专用的焗炉烤制而成的米饭，饭里有菜，这是西餐的做法。”
1
排骨洗干净，放入姜葱、豆瓣酱1勺、生抽1勺，料酒1勺，胡椒粉2克，辣椒粉2克，花椒粉2克，白糖半勺，鸡精半勺搅拌均匀，腌制2小时。
2
准备食材：熟米饭1碗、芝士适量、胡萝卜10克、番茄酱1茶匙、水发香菇5克、黄瓜10克、火腿肠10克、油适量、盐1茶匙。
3
姜切成片，葱切段，然后将红薯去皮洗干净，然后切滚刀块，铺在盘底，并将腌好的排骨去掉姜葱，撒上蒸肉米粉，搅拌均匀。
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4
胡萝卜洗净切丁。
5
排骨放在红薯块上，放入蒸锅蒸90分钟。蒸好后取出，撒上花椒粉、葱花即可。
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香菇洗净切丁。
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火腿肠切丁。
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黄瓜切丁。
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起锅倒油，油热加入胡萝卜丁、香菇丁、火腿肠、黄瓜丁翻炒均匀。
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然后倒入米饭打散，加入盐调味，翻炒2分钟。
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接着盛入烤盘中压实。
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最后刷上一番茄酱，表面撒上芝士。
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放入烤箱烤15分钟即可。
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最后装盘即可。
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