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“虾片滑肉是一道以猪里脊肉和虾片为主食材的菜。”
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准备食材：猪里脊肉200克、虾片20片、冬笋 25克、木耳25克、葱1段、姜1块、蒜2瓣、白糖1茶匙、米醋1汤匙、酱油 1汤匙、绍酒1汤匙、味精1茶匙、淀粉1汤匙、色拉油1汤匙
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葱切末姜切末蒜切末。虾片用温水浸泡20分钟。
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将猪里脊肉切成3厘米长、2厘米宽 0.7厘米厚的片。
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加入酱油 味精腌至入味。
5
冬笋洗净,切成同等大小的片;木耳撕成小朵。
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白糖、米醋、绍酒、味精、淀粉放入碗中,调成味汁备用。
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坐锅点火,加油烧至三成熟,先下入肉片炒散。
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再放入蒜末、姜未、葱花、冬笋片、木耳略炒。
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再烹入味汁翻炒均匀,待亮油时放入虾片翻炒片刻,出锅装盘即可。
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