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“梅干菜炒五花肉是由梅干菜、五花肉炒制而成，食之有改善贫血、有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效。”
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食材：梅干菜50克、五花肉300克、姜2克、蒜3瓣、小葱2根、青椒10克、红椒10克。
调味料：食用油5克、盐1克、生抽2克、鸡精2克、白胡椒粉2克、料酒2克、白糖2克。
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梅干菜反复用清水洗净，洗去多余的盐分，挤干水分，切碎。
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五花肉切片。
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姜切丝。
5
蒜切片。
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小葱切葱花，青椒切丁、红椒切丁。热锅倒油，油温4成热时，下五花肉，煸炒出油，淋入料酒去腥，加入姜、蒜、梅干菜，炒香。
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调入生抽、盐、白胡椒粉、白糖，炒2分钟。放青椒、红椒、鸡精，炒匀，装盘后撒葱花即可。
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