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“青菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为青菜性味寒凉、易伤脾胃，少许寒必温缓和寒凉之性。可用于孕妇产后淤血腹痛以及治疗疖肿、丹毒。”
1
食材：生菜1颗、苦菊1颗、紫甘蓝1/4个、圣女果4个。
调味料：沙拉酱4克、黑胡椒粉2克、盐4克。
2
生菜切小段、苦菊切小段、紫甘蓝切丝、圣女果对半切开。
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取大碗、放入大量纯净水、盐、搅匀、放入生菜、苦菊、紫甘蓝、浸泡15分钟杀菌、捞出放入盘中。
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盘中均匀挤入沙拉酱、撒黑胡椒粉即可。
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