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“是以辣椒、猪肉作为主要食材，以豆豉，大蒜子，酱油，油盐，味精，生姜等作为辅料制作而成的一道菜肴。口味香辣。”
1
食材：猪肉150克、青小米辣100克、小米辣100克、姜2克、蒜2瓣、大葱10克。
调味料：食用油10克、豆豉2克、生抽2克、鸡精1克、白胡椒粉1克、糖1克、料酒2克、淀粉2克。
2
猪肉切丝，加料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。
3
青小米辣切片。
4
小米辣切片。
5
姜切末，蒜切末，大葱切片。热锅倒油，油温6成热时，下肉丝，炒散，放豆豉、葱、姜、蒜，炒香。
6
加入青小米辣、小米辣，炒至断生。
7
调入生抽、鸡精、白胡椒粉、糖，炒匀即可。
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