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“鸡蛋肉汤是以鸡蛋为主要食材制作而成的一道汤品品，口感咸鲜，富含胆固醇，营养十分丰富。”
1
准备食材：鸡蛋2个、瘦肉100克、盐1茶匙、鸡精1茶匙、胡椒粉1茶匙、淀粉1汤匙、小葱1根、食用油适量。
2
瘦肉剁成末。
3
小葱切葱花。
4
鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入瘦肉末、胡椒粉、淀粉一起拌匀。
5
锅中放少许食用油烧热，再加入适量水，做成适合自己口味的汤汁烧开，将拌匀的鸡蛋肉快速一勺一勺的放入烧开的汤汁里。
6
再加入盐和鸡精，再大火烧开，撇去浮沫。
7
下完最后一勺再煮40秒，撒上葱花即可出锅。
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