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“番茄白玉菇炖豆腐是一道家常菜，主要是用白玉菇、豆腐和番茄做成，色香味俱全，口感比较清淡，老少皆宜！”
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准备食材：番茄1个、白玉菇200克、豆腐200克。辅料：大蒜2瓣、小葱1根、盐2克、鸡精1克、食用油适量。
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番茄顶部花十字，倒入开水烫2分钟。
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剥去番茄皮，切块。
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白玉菇去蒂洗净，豆腐切小块。
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蒜切末，葱切葱花。
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锅中放入适量清水大火烧开，放入盐1克，放入豆腐煮1分钟，捞出备用。
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锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入蒜末炒香，放入番茄炒出汁。
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放入白玉菇翻炒10秒，加入适量清水大火烧开，转小火煮3分钟，放入豆腐煮1分钟。
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调入盐1克、鸡精1克拌匀，出锅撒上葱花即可。
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