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“秋葵炒肉丝是一道简单的家常菜，用到了秋葵和里脊肉，秋葵具有促进剂消化的作用，里脊肉含有丰富的蛋白质，这是一道好吃又健康的菜肴。”
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准备食材：里脊肉200克、秋葵200克、姜1块、蒜2瓣、鸡蛋清1个、淀粉1勺、盐1勺、料酒1勺、鸡精1勺、生抽1勺。
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里脊肉先切片，再改刀切丝。
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放入生抽1勺、料酒1勺，再放入淀粉1勺、鸡蛋清搅拌均匀，腌制10分钟。
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姜切末。
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蒜切末。
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锅中放入适量清水大火烧开，放入秋葵焯水30秒。
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捞出切丝。
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锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入肉丝，炒至变色后捞出备用。
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锅中留底油，放入姜蒜末炒香。
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放入秋葵翻炒几下。
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放入肉丝炒匀。
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调入盐1勺、鸡精1勺翻炒均匀，出锅即可。
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