关注【人人食谱】 微信公众号，在聊天对话框发送【鸡爪】 ,即可获得鸡爪的多种做法！各种家常菜、夜宵、甜品、小吃，麻辣咸甜口味俱全，等你来学！
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“凤爪又称鸡掌，鸡爪，爪钱风暴，凤足等，是一道经典的传统小吃，在川菜，粤菜中均有制作，多皮、筋，胶质丰富。”
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关注【人人食谱】 微信公众号，在聊天对话框发送【鸡爪】 ,即可获得鸡爪的多种做法！各种家常菜、夜宵、甜品、小吃，麻辣咸甜口味俱全，等你来学！
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准备食材：鸡爪600克、泡椒20克、生姜1块、花椒1克、大蒜4瓣、小米椒6个、洋葱半个、柠檬1个。
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鸡爪洗净，剪去指甲。
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洋葱半个切成块。
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柠檬一个切片备用。
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锅中放入适量水烧开，放入鸡爪。
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姜片、花椒一克，料酒一勺，煮10分钟，然后捞出放入冰水中浸泡10分钟。
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加入盐两勺，糖两勺，蒜末、泡椒、洋葱、柠檬、凉开水500ml，泡椒水500ml。
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拌匀后密封，放入冰箱，冷藏5小时后即可取出享用。
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