阅品美食
阅品美食移动版
手机移动版
微信公众号
微信小程序
“凤爪又称鸡掌，鸡爪，爪钱风暴，凤足等，是一道经典的传统小吃，在川菜，粤菜中均有制作，多皮、筋，胶质丰富。”
1
准备食材：鸡爪600克、泡椒20克、生姜1块、花椒1克、大蒜4瓣、小米椒6个、洋葱半个、柠檬1个。
2
鸡爪洗净，剪去指甲。
3
洋葱半个切成块。
4
柠檬一个切片备用。
5
锅中放入适量水烧开，放入鸡爪。
6
姜片、花椒一克，料酒一勺，煮10分钟，然后捞出放入冰水中浸泡10分钟。
7
加入盐两勺，糖两勺，蒜末、泡椒、洋葱、柠檬、凉开水500ml，泡椒水500ml。
8
拌匀后密封，放入冰箱，冷藏5小时后即可取出享用。
渝公网安备 50010302002924号 手机移动版微信公众号微信小程序
