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“鱼肚就是我们经常吃的鱼鳔，它的肉质鲜美，而且好消化好吸收，是一种很常见的鱼肉的内脏哦，它的营养物质丰富，可以促进代谢，补充蛋白质和钙质。”
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关注【人人食谱】 微信公众号，在聊天对话框发送【鱼肚】 ,即可获得鱼肚的多种做法！各种家常菜、夜宵、甜品、小吃，麻辣咸甜口味俱全，等你来学！
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准备食材：鱼肚200克、豆腐100克、食盐1茶匙、姜1块、青椒20克、红椒20克、陈醋1茶匙、料酒1茶匙、豆瓣酱1茶匙、干辣椒10克、生抽1茶匙、鸡精1茶匙、油适量。
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鱼肚洗净备用。
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姜切片。
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青椒切圈。
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红椒切圈。
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干辣椒切段。
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豆腐切小块。
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首先锅内倒水，水开倒入鱼肚、料酒焯水3分钟，捞出备用。
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然后起锅倒油，油温6成热，放入豆腐小火煎至两面微黄，盛出备用。
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接着另起锅倒油，油热鱼肚翻炒1分钟，再倒入姜片、干辣椒、豆瓣酱、炒出香味。
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接下来倒入煎好的豆腐、调入盐、鸡精、生抽，陈醋倒入适量水中火炖15分钟。
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最后加入青红椒煮至断生。
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盛入盘中即可。
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