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酿苦瓜

酿苦瓜是一道传统名肴,属于客家菜。做法是将猪肉剁碎,加入糯米,香菇和适当调料做成猪肉馅,苦瓜洗净,切成段,去囊,塞入调好的肉馅,下油锅煎片刻后转砂锅加水小火慢炖。

酿苦瓜食材明细

主要食材
辅助食材

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关注【人人食谱】 微信公众号,在聊天对话框发送【苦瓜】 ,即可获得苦瓜的多种做法!各种家常菜、夜宵、甜品、小吃,麻辣咸甜口味俱全,等你来学!

酿苦瓜的做法步骤

  • 步骤step

    1

    酿苦瓜做法步骤:1 准备食材:苦瓜200克、猪瘦肉100克、姜1块、盐 1茶匙、味精 1茶匙、生抽 1茶匙、淀粉 10克
  • 步骤step

    2

    酿苦瓜做法步骤:2 五花肉洗净剁成泥。
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    3

    酿苦瓜做法步骤:3 苦瓜切圈。
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    4

    酿苦瓜做法步骤:4 去掉瓜籽。
  • 步骤step

    5

    酿苦瓜做法步骤:5 姜切末。
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    6

    酿苦瓜做法步骤:6 然后碗中倒入肉馅,再加入姜末、盐、味精、生抽、淀粉,搅拌均匀备用。
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    7

    酿苦瓜做法步骤:7 接着将苦瓜摆入盘中,再把肉馅填在苦瓜内。
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    8

    酿苦瓜做法步骤:8 接下来放入蒸锅,上汽蒸10分钟取出。
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    9

    酿苦瓜做法步骤:9 最后淋入生抽在苦瓜段上即可。
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