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“菜心适合播种在南方温暖的地区，是我国南方的特产蔬菜之一。一年四季均可播种，现世界各地均有引种栽培。蚝油菜心这道菜风靡大江南北，简单又清口，做法简单便捷。”
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准备食材：菜心200克、油适量、盐1茶匙、蒜3瓣、蚝油1茶匙、生抽1茶匙、白糖1茶匙、淀粉1茶匙。
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菜心洗净备用。
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蒜切末。
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首先碗中放入蚝油、生抽、白糖、淀粉，再加少量清水，搅拌均匀调成料汁。
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然后起锅烧热水，水开放入菜心、盐、少许油，将菜心焯水2分钟捞出装盘。
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接着起锅倒油，油温6成热，放入蒜末煸炒出香味。
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再倒入料汁，大火煮开。
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最后淋入菜心上即可。
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