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“青菜炒牛肉丝是一道色香味俱全的家常菜”
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准备食材：菜心200克，牛肉200克，蒜2瓣，姜2克，大葱10克、食用油10克，盐1克，生抽2克，胡椒粉2克，鸡精2克，干辣椒3个，花椒1克，料酒2克，淀粉3克。
2
菜心切片。
3
牛肉切丝。
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加料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。
5
蒜切片。
6
姜切片。
7
大葱切片。
8
干辣椒切断。
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3、热锅倒油，油温6成热时，下牛肉丝，炒散，盛出。
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锅中留底油，下葱、姜、蒜、干辣椒、花椒，炒香。
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倒入菜心，翻炒至变软。
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放入炒好的牛肉、盐、生抽、胡椒粉、鸡精，炒匀即可。
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装盘即可。
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