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“墨鱼干红烧肉主要食材是墨鱼干和五花肉，墨鱼干能给红烧肉提供一些海鲜特有的香味，而五花肉的油脂又能滋润墨鱼干。”
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准备食材：干墨鱼100克、五花肉200克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、油适量、盐1茶匙、八角5克、白糖1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、小米辣5克。
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干墨鱼用清水浸泡后1小时切丝。
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五花肉洗净切片。
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小葱切葱花。
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姜切片。
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蒜切片。
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起锅倒油，油热加入五花肉翻炒出油，加入蒜、姜、小米辣炒香。
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然后加入墨鱼干、八角、白糖、料酒、生抽后加适量清水，大火烧开，转小火烧20分钟。
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接着加入盐调味，大火收汁。
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最后撒上葱花即可。
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