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“白蔻抄手是一道主要由小麦富强粉、白豆蔻、猪肉(肥瘦)、鸡蛋等制成的食物。”
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食材：肉末500克，白蔻粉10克，鸡蛋1个，姜4克，大葱20克，小葱2根，抄手皮500克。
调味料：料酒3克，盐3克，生抽3克，胡椒粉5克，鸡精2克，辣椒油5克。
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姜切末，大葱切末，小葱切葱花。
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肉末中加入料酒、2克盐、2克生抽、4克胡椒粉、姜、大葱、白蔻粉，打入鸡蛋，拌匀。
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抄手皮中放入拌好的肉馅，捏合备用。
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锅中水沸后，下入抄手，煮至浮起，捞出装入碗中，调入1克盐、1克生抽、1克胡椒粉、葱花，舀3汤匙水，即可。
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