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“凉拌木耳包菜是一道家常菜，主料是木耳，包菜等，配料是生姜等，调料是生抽等，经过煮制凉拌而成。”
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食材：新鲜木耳100克、包菜300克、小葱2根、小米椒3个、大蒜3瓣、生姜1克。
调味料：食用油3克、生抽2克、醋1克、盐1克、鸡精1克、辣椒面1克。
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木耳洗净撕小朵、包菜洗净撕小朵、小葱切葱花、小米椒切末、大蒜切末、生姜切末 。
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锅中水沸后、倒入包菜焯水20秒捞出、沥干备用、再倒入木耳煮3分钟捞出沥干。
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炒锅倒入食用油、油温5成热、下蒜、姜 炒香、倒入装有辣椒面的碗中、再调入生抽、醋、盐、鸡精拌匀。
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碗中放入包菜、木耳、葱花、小米椒、调好料汁拌匀即可。
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