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“甘蓝炖粉丝是一道家常菜，主料是甘蓝，粉丝等，配料是干辣椒，蒜等，调料是食用油，盐等，经过焖制而成。”
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食材：甘蓝300克、粉丝1个、干辣椒1个、蒜2瓣、小葱2根。
调味料：食用油5克、盐1克、 生抽2克、蚝油2克。
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洗净的甘蓝切丝、粉丝用温水泡5分钟、干辣椒切断、蒜切末、小葱切葱花。
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锅中倒入食用油、油温5成热、下大蒜、干辣椒炒香、倒入甘蓝翻炒均匀、加入20毫升清水、泡好的粉丝、2克生抽、2克蚝油、1克盐炒匀、焖煮3分钟、拌匀装盘、撒葱花即可。
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