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“牛排含锌、镁锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素b6共同作用，能增强免疫力。”
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牛油果去掉果核，然后取出果肉，留下牛油果壳，南瓜切丁，虾仁切丁。
2
主料：牛排200克。
辅料：黑胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、色拉油适量、黄油50克、大蒜3瓣、西蓝花50克。
3
锅里加水烧开，放南瓜丁和虾仁，煮熟捞出，将虾仁、南瓜、牛油果放入碗中，加入盐、黑胡椒粉、蛋黄酱搅拌均匀，然后装入牛油果壳中，挤上蛋黄酱，放入烤箱，210°烤9分钟即可。
4
大蒜切小块，西蓝花改刀切小块。
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将牛排双面撒盐和黑胡椒碎，静置2小时以上。
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平底锅中倒入油，烧热（微微冒烟）下牛排，每面20秒，翻四次（每面煎两次）至两面上色。
7
取出静置10分钟(注意此步骤很重要，是为了让肉汁被肉吸收，避免切的时候肉汁都爆掉了)。
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锅中放入黄油，加入大蒜，再把牛排放入热油中。
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黄油化掉后不停的用勺子把油浇在牛排上（注意此时火不要太大，黄油的沸点较低，不然油很容易焦掉）。
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将西蓝花焯水捞出。
11
同牛排一起摆入盘即可。
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