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“不同颜色的西红柿具有不同的保健功效，如红色浓重的，富含番茄红素，对预防癌症很有好处。橙色的西红柿，番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。粉红色的西红柿，含有少量番茄红素，胡萝卜素也较少。浅黄色的西红柿，含少量胡萝卜素，不含番茄红素。当西红柿成熟时，色泽会由青变红。”
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准备食材：猪肉150克，西红柿100克，胡椒粉1茶匙，生抽1汤匙，姜1块，蒜2瓣，料酒1汤匙，白酒10克，葱10克，盐1茶匙。
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蒜切末。
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姜切末。
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葱切葱花。
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猪肉剁成泥。
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西红柿对半切开，将西红柿肉汁挖出备用。
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再将西红柿汁加入肉泥中。
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然后加入姜末、葱白、白酒、盐、胡椒粉、生抽、料酒搅拌均匀制成肉饼，将处理好的肉饼馅塞入蕃茄洞。
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拿筷子道从肉馅戳几个洞（容易熟），最后上沸水锅蒸15分钟。
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出锅将剩下的葱绿撒上即可。
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