阅品美食
阅品美食移动版
手机移动版
微信公众号
微信小程序
“鲍汁捞饭是一道地方传统名点，属于粤菜，是餐厅里的高档菜，鲍鱼含有丰富的蛋白质，具有滋阴补阳的功效。并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。”
1
准备食材：鲍鱼3只、米饭1碗、蚝油1汤匙、葱1根、姜1块、水发香菇5个、青菜10克、糖1茶匙、生抽1汤匙、水淀粉2汤匙、油适量
2
姜切丝，香菇切片，葱切葱花。
3
将鲍鱼肉泡至发白，打上花刀。
4
将蚝油、生抽、糖、适量清水加入碗中调成料汁。
5
将青菜和香菇先后焯水捞出备用，鲍鱼放入清水中，加少量姜煮3–5分钟捞出备用。
6
锅中倒油，油热放入葱、姜炒香，再倒入香菇翻炒片刻。
7
然后放入已调好的料汁，大火烧开后转中火，再加入鲍鱼。
8
汤汁煮沸，加入水淀粉不停搅拌，汤汁再次烧开后1分钟转大火收汁，煮至汤汁变浓稠。
渝公网安备 50010302002924号 手机移动版微信公众号微信小程序
