关注【人人食谱】 微信公众号，在聊天对话框发送【玉米淀粉】 ,即可获得玉米淀粉的多种做法！各种家常菜、夜宵、甜品、小吃，麻辣咸甜口味俱全，等你来学！
阅品美食
阅品美食移动版
手机移动版
微信公众号
微信小程序
“虎皮蛋糕卷是一道传统甜点，口感绵香，主要用面粉、鸡蛋、玉米淀粉等食材做成，不仅好吃，还有着丰富的营养。”
温馨提示
关注【人人食谱】 微信公众号，在聊天对话框发送【玉米淀粉】 ,即可获得玉米淀粉的多种做法！各种家常菜、夜宵、甜品、小吃，麻辣咸甜口味俱全，等你来学！
1
虎皮团材料：玉米淀粉35克、蛋黄6个、糖粉50克。
2
戚风蛋糕材料：蛋清120克、蛋黄3个、低粉70克、玉米油50克、奶油适量、白砂糖30、白砂糖10克、水50克、柠檬汁几滴。
3
先将蛋黄倒入碗中，过筛加入糖粉，用打蛋器高速搅拌。
4
搅拌至颜色发白，筛入玉米淀粉，用电动打蛋器打发。
5
将打好的虎皮团面糊倒入烤盘，用刮刀快速抹平。
6
放入预热好的烤箱，大约烤5-8分钟，然后取出晾凉。
7
制作戚风蛋糕时，先把蛋黄倒入碗中，再加入白砂糖、水、玉米油，用手动打蛋器搅拌均匀。
8
低粉过筛加入碗中，搅拌均匀。
9
蛋清倒入另一个碗中，加入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖，用电动打蛋器打发，打到有小弯钩的湿性发泡即可。
10
取三分之一蛋白霜，倒入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。
11
再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里，翻拌均匀。
12
将面糊倒入铺好纸的烤盘中，表面刮平，再震几下，放入预热好的烤箱，上下火170度烤16-18分钟即可。
13
在戚风蛋糕表面抹上沙拉酱，用擀面杖配合纸把蛋糕卷起来，静置几分钟定型。
14
在烤好的虎皮团表面抹上沙拉酱，再把戚风蛋糕放在虎皮蛋糕上，并把它们卷起来。
15
最后用刀将虎皮蛋糕和戚风蛋糕切成卷即可。
渝公网安备 50010302002924号 手机移动版微信公众号微信小程序
