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“青椒辣子鸡是一道口感丰富的家常菜，主要是鸡肉和青椒，加入了干辣椒、花椒、生姜等配料，香辣可口，老少皆宜。”
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准备食材：青椒100克、鸡肉200克、姜1块、花椒5克、干辣椒10克、洋葱80克、蒜3瓣、生抽1汤匙、白糖1茶匙、盐1茶匙、豆瓣酱1汤匙。
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姜切片。
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青椒切块。
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洋葱切块。
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干辣椒切段。
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蒜切片备用。
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将鸡肉剁成小块。
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起锅倒油，油热先加入蒜片、姜片、花椒、干辣椒爆香。
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然后放入鸡丁翻炒2分钟。
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加入豆瓣酱、生抽、白糖继续翻炒1分钟。
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然后加入青椒、洋葱、继续翻炒。
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放盐继续翻炒后加入清水，焖3-5分钟即可出锅。
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