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“青豆虾仁是一道简单的家常菜，以虾仁和青豆为主要原料。调料主要为生抽、盐等，该道菜通过将食材倒入锅中翻炒制作而成。”
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准备食材：青豆100克、虾仁150克、红椒50克、姜1块、料酒适量、盐适量、鸡精适量。
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红椒切长宽1厘米左右小块。
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姜切姜丝。
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虾仁去除虾线洗净，料酒半勺、放入盐半勺、拌匀腌制10分钟。
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锅中倒入适量清水，大火煮开，放入青豆煮2分钟，捞出沥干水分。
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锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜丝，放入虾仁炒至变色。
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放入青豆、红椒翻炒均匀。
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调入生抽5克、盐1勺、鸡精1勺炒匀，即可出锅。
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