关注【人人食谱】 微信公众号，在聊天对话框发送【老豆腐】 ,即可获得老豆腐的多种做法！各种家常菜、夜宵、甜品、小吃，麻辣咸甜口味俱全，等你来学！
阅品美食
阅品美食移动版
手机移动版
微信公众号
微信小程序
“锅塌豆腐是山东的特色名菜之一，属于鲁菜。锅塌是鲁菜独有的一种烹调方法，豆腐经过调料浸渍，蘸蛋液经油煎，十分入味，成菜呈深黄色，外形整齐，入口鲜香，营养丰富。”
温馨提示
关注【人人食谱】 微信公众号，在聊天对话框发送【老豆腐】 ,即可获得老豆腐的多种做法！各种家常菜、夜宵、甜品、小吃，麻辣咸甜口味俱全，等你来学！
1
准备食材：老豆腐200克、鸡蛋3个、玉米淀粉100克、姜1块、大蒜4瓣、小葱1根。
2
老豆腐对半切开，再切成0.5厘米的厚片备用。
3
鸡蛋打入碗中，放入盐半勺拌匀。
4
姜切片。
5
蒜切片。
6
小葱切葱花。
7
锅中适量油，油温烧至6成热，豆腐先裹上玉米淀粉，再裹上蛋液。
8
放入锅中炸制金黄色，捞出备用。
9
锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜片、豆瓣酱炒出红油，倒入少量清水，调入盐1勺，大火烧开。
10
加入豆腐，大火收汁，调入鸡精1勺，出锅撒上葱花即可。
渝公网安备 50010302002924号 手机移动版微信公众号微信小程序
