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“咕咾肉又称咕噜肉，是广东的一道特色传统名菜，属于粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。”
1
所需食材：菠萝300克、里脊肉250克、番茄酱50克、红甜椒半个、青椒1个、鸡蛋1个、淀粉1勺、料酒1勺、生抽1勺。
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菠萝肉切成小块。
3
红甜椒半个切块。
4
青椒1个切块。
5
姜1块切片。
6
里脊肉洗净，切成滚刀块。
7
里脊肉中放入生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1克拌匀，腌制20分钟，腌好后放入1个鸡蛋、淀粉1勺拌匀。
8
锅中倒油，油温烧至7成热，放入肉块炸至表面金黄，捞出。
9
待油温升高，放入肉块复炸10秒左右，盛出。
10
锅中倒油，油温烧至7成热，放入青红椒块翻炒20秒，放入菠萝块翻炒均匀后盛出。
11
锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入番茄酱50克、白糖2勺、盐半勺，白醋5克拌匀后放入水淀粉收汁。
12
放入肉块、青红椒块、菠萝翻炒均匀即可。
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