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“山药脆饼是一种非常具有人气的美食，用山药和面粉作为主料，制作而成的食物香酥可口，口感丰富，深受大众喜爱。”
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所需食材：面粉90克、去皮山药120克、豆沙50克、白糖适量、食用油适量、清水40毫升。
2
山药放入蒸锅中蒸20分钟，熟透。
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将熟透的山药放入保鲜袋碾成泥，取出装碗。
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将山药泥放入碗中，倒入80克面粉，加入适量清水搅拌均匀，揉成光滑面团。
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面团撒上一点面粉，搓成长条，分成数个剂子，压成圆饼状。
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用擀面杖将面团擀成薄面皮，放入适量豆沙，压成圆饼生胚。
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用油起锅，煎至两面金黄即可出锅。
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装盘，撒上白糖即可。
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