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“香菇鸡蛋木耳饺子是由香菇、鸡蛋、木耳、小葱、姜、蒜等制作，不油不腻，好做又好吃。”
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食材：香菇3个、鸡蛋2个、木耳100g、饺子皮200g、小葱2根、姜10g、蒜6瓣
调味料：芝麻3g、胡椒粉2g、鸡精2g、盐2g、蚝油3g、酱油5g、香油2g、辣椒面10g
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香菇切碎，木耳切碎；
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小葱切葱花，姜切末，蒜切末；
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碗中打入两个鸡蛋，加适量盐打散备用，热锅加适量油，油热下鸡蛋炒熟，然后下香菇、木耳翻炒1分钟；
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然后加盐、鸡精、胡椒粉、姜末、蚝油、酱油、香油翻炒均匀，捞出后加葱花搅拌均匀；
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馅料用饺子皮包好；
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碗中加入辣椒面、芝麻，淋上热油，做成油辣子；
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小碟中加姜蒜末、盐、鸡精、香油、酱油、油辣子，撒上葱花做成蘸料；
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锅中加适量水，水开下饺子煮5分钟，煮熟后将饺子盛出，搭配蘸料食用即可；
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