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“将老南瓜洗净，削去皮，切开挖去瓤和籽，再清洗干净，切成4厘米长、1厘米宽厚的条。将面粉放在大碗内，加精盐、酱油、味精和适量水，调匀成较厚的面糊，把南瓜条放入，充分搅匀，使每根南瓜煮沾上面糊。将炒锅置中火上烧热，倒入植物油，烧至五成热时，放入南瓜条迅速拨散，翻动，炸至瓜条浮上油面时捞出沥油。”
1
食材：南瓜400克、面粉100克
调料：酱油5克、白砂糖5克、鸡精3克、椒盐2克
2
南瓜去皮洗净，切条备用
3
碗中放入面粉，调入鸡精3克、白砂糖5克，酱油5克，清水适量，搅拌成糊
4
锅中加入适量油，油温烧至6成热，将南瓜条放入面糊中均匀裹上面糊，放入锅中炸2分钟，炸至金黄捞出，撒上椒盐即可
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