关注【人人食谱】 微信公众号，在聊天对话框发送【虾】 ,即可获得虾的多种做法！各种家常菜、夜宵、甜品、小吃，麻辣咸甜口味俱全，等你来学！
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“虾是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中药材。”
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鲜虾洗净去头，开背去虾线，蒜切末，红椒切粒，姜切片，小葱切葱花。
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鲜虾中放入姜片、盐、料酒拌匀腌制10分钟，拍上一层淀粉。
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油温烧至5成热，放入鲜虾炸30秒，捞出沥干。
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锅中留底油，放入蒜末、红椒末炒匀，放入炸好的大虾翻炒均匀，放入盐、鸡精炒匀，盛出撒上葱花即可。
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