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“猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1等元素。”
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准备食材：五花肉200克、土豆1个、青椒1个、小米椒4个、姜1块、蒜4瓣、花椒2克、豆瓣酱适量、老抽2克。
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五花肉切薄片。
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青椒一个切成小块。
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土豆去皮洗净切片，放入清水中浸泡2分钟。
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姜切片。
6
蒜切粒。
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小米椒切段。
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锅中放入适量，油温烧至6成热，放入土豆片炸制1分钟，捞出沥干。
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锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入五花肉爆干。
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放入姜片、蒜粒、花椒炒香，放入豆瓣酱1勺炒出红油，放入土豆片、青椒、小米椒煸炒1分钟。
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放入老抽2克，翻炒均匀即可。
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