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“酥皮月饼是一道中秋节甜品，主料是低筋面粉、猪油，配料是水等，调料是糖等。该甜品主要通过烘培的方法制作而成。”
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食材：面粉300克、低筋面粉180克、水130克、豆沙馅800克、蛋黄液20克、黑芝麻5克、玉米油155克、细砂糖60克。
2
盆中放入面粉、水、60克玉米油、细砂糖，搅拌均匀。
3
揉成团，放置10分钟。
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取出，揉成扩展阶段。
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盖膜松弛。
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盆中放入低筋面粉、95克玉米油，拌匀。
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揉成面团。
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盖膜松弛。
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再取出油皮面团，均分成等量小剂子。
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盖膜松弛。
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再取出油皮面团，均分成等量小剂子。
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将水油皮摁成中心稍厚，周围稍薄的圆形面皮。
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包拢油酥。
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虎口收拢。
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收口向下，按扁，依次包好。
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取出，擀成牛舌状。
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卷起，再竖向擀成牛舌状，卷起。
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按扁，擀成中间稍厚周围稍薄的圆形面皮。
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将豆沙馅放入面皮中包好，用虎口收拢捏紧。
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收口向下码在烤盘中。
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表面刷蛋黄液，撒上黑芝麻。
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烤箱预热200度中上层烤25-30分钟。
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装盘即可。
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