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“田螺肉里面有大量的蛋白蛋、维生素和多种氨基酸以及微量元素，是高蛋白、高钙质的保健食品。”
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食材：田螺500克、姜5克、大葱10克、八角1个、香叶2片、桂皮2克、干辣椒5个、花椒1克、小葱2根。调味料：食用油10克、啤酒300克、白糖1克、酱油3克、盐2克。
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姜切丝；大葱切斜片；干辣椒切段；小葱切葱花。
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炒锅中油温5成热时，下入姜丝、葱片、八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒炒香。
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放入田螺翻炒。
5
倒入酱油、盐、白糖炒匀。
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倒入啤酒焖煮至水分收干。
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放入葱花炒匀即可。
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