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“吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一。在一些地区(东北、华北等地区)立春有吃春饼的习俗， 春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。”
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1
食材： 白萝卜400克、鸡蛋2个、春卷皮适量。辅料：小虾15克 、盐适量、油适量。
2
白萝卜洗净去皮切成丝。
3
鸡蛋打碎加少许盐拌匀。
4
平底锅油温烧至7成热，倒入蛋液炒至金黄，加入萝卜丝、小虾翻炒。盐1勺，翻炒均匀制成馅料。
5
将馅料放在春卷皮下方三分之一处，从下往上，将左右两边往中间叠，使馅料包裹于中间，朝下放置于盘中。
6
平底锅倒油，油温6成热，将春卷朝下放入锅中煎至金黄。
7
即可出锅装盘。
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