阅品美食
阅品美食移动版
手机移动版
微信公众号
微信小程序
“芋儿烧鸡，是一道四川的地方菜，属于川菜家常菜，主要原料是鸡肉、辣椒、芋头等，工艺是烧，鸡肉质地细嫩滑润，辣而不燥，芋儿香糯回甜，肉软离骨，色泽红亮，咸鲜中辣，是一款人人吃、人人爱的佳肴。”
1
准备食材：鸡肉300克 芋头100克、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、小葱1根、姜1块、蒜10克、老干妈1茶匙、鸡精1茶匙、青椒20克、红椒10克、白芝麻3克。
2
鸡肉洗净剁成小块。
3
芋头洗净切块。
4
姜切片。
5
蒜切粒。
6
小葱切葱花。
7
青椒切块。
8
红椒切块。
9
首先碗中倒入鸡肉块，加入料酒、食盐、生抽、老抽拌匀腌制30分钟。
10
然后起锅倒油，油热后放入姜、蒜炒出香味，再倒入腌好的鸡块翻炒至变色。
11
接着倒入芋头、老干妈翻炒均匀，再倒入适量清水，烧开后盖上锅盖，转中火炖20分钟。
12
接下来放入鸡精，倒入青红椒翻炒均匀，大火收汁。
13
最后盛入碗中，撒上白芝麻、葱花即可。
渝公网安备 50010302002924号 手机移动版微信公众号微信小程序
