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“炒芋头是一道家常菜。”
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关注【人人食谱】 微信公众号，在聊天对话框发送【芋头】 ,即可获得芋头的多种做法！各种家常菜、夜宵、甜品、小吃，麻辣咸甜口味俱全，等你来学！
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食材：芋头400克、肉末100克、小葱1根、大蒜3瓣、姜3克、上海青20克。
调味料：食用油5克、生抽3克、蚝油2克、盐1克、白糖1克。
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芋头洗净，切块。
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小葱切葱花。
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蒜切末。
5
姜切末。
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上海青对半切开，放入沸水锅中，煮40秒，捞出备用。
7
炒锅中油温5成热时，下入葱花、蒜末、姜末炒香，下入肉末滑散，炒至变色。
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放入芋头翻炒2分钟，加入开水没过芋头，中小火煮至软烂，放入生抽、蚝油、盐、白糖翻炒均匀，大火收汁，装入盘中，用上海青点缀即可。
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