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“土豆烧大鹅是一道以土豆、鹅为主要原材料制作而成的菜品，属于家常菜。鹅的营养价值很高，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。”
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准备食材：鹅100克、土豆200克、盐1茶匙、油适量、老抽1茶匙、料酒1茶匙、小米辣5克、花椒5克、姜1块、蒜3瓣、八角5克、香叶5克。
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鹅洗净剁块。
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土豆去皮切块。
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小米辣切圈。
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姜切片。
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蒜切片。
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锅中烧热水，水开放入鹅、料酒焯水2分钟，捞出备用。
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起锅倒油，油热加入蒜、姜、八角、花椒、香叶，炒出香味。
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然后倒入鹅、老抽、翻炒3分钟。
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接着加入土豆、小米辣、盐，继续翻炒。
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再加适量清水，大火烧开，转小火炖30分钟。
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最后大火收汁即可。
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