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“潮州牛肉丸，是广东潮州著名的地方小食，在潮州已经有近百年历史，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，具有浓郁的牛肉味，特别好吃。”
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准备食材：牛肉200克、淀粉100克、白糖1茶匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、小葱1根、姜1块、蒜3瓣。
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将牛肉洗净剁成泥。
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姜切末。
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蒜切末。
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小葱切葱花。
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然后碗中倒入牛肉、加入白糖、盐、生抽，向一个方向搅拌打上劲。再放入淀粉、姜末、蒜末、葱花搅拌均匀。
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接着将肉泥捏成小丸子备用。
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起锅倒水，水开下入牛肉丸煮至熟透。
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最后捞出装盘即可。
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