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“羊肉性温，有温补身体的作用，但是吃完羊肉后很容易会出现上火的症状，而豆腐中含有的石膏成分有清热泻火的作用”
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准备材料：豆腐200克、羊肉200克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、料酒1茶匙、盐1茶匙、花椒5克、味精1茶匙、油适量、蒜苗20克。
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豆腐洗净切块。
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羊肉洗净。
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姜切片。
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蒜切片。
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蒜苗切段。
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小葱切葱花。
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起锅烧油，油热倒入姜、蒜、花椒，炒香，再下入羊肉煸炒出香味。
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然后将炒好的食材转入砂锅内，调入盐、味精，再加适量清水，淋入料酒转小火煲30分钟。
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接着倒入豆腐、蒜苗，继续煲10分钟。
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最后撒入葱花即可。
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