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“酱鸡爪是地方名小吃，也是地道东北菜。是用优质鸡爪，独特工艺制作而成的大众菜肴，很受大家欢迎。”
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准备食材：鸡爪200克、盐1茶匙、酱油1茶匙、大葱1段、姜1块、桂皮5克、香叶5克、八角5克、十三香5克、小葱1根、油适量。
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鸡爪剪去指甲，切成两半。
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大葱切片。
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姜切片。
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小葱切葱花。
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首先起锅烧热水，水开放入鸡爪焯水2分钟，捞出备用。
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然后起锅倒水，放入鸡爪，加入大葱、姜，香叶、桂皮、八角、盐，中小火煮至七八分熟，捞出备用。
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然后另起锅倒油，油温6成热，放入鸡爪、酱油，翻炒均匀。
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接着倒入适量清水，放入十三香、盐，中小火煮沸至汤汁变粘稠。
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最后盛入盘中，淋入汤汁，撒上葱花即可。
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