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“烤肉独具风味，历史悠久，有浓郁的香味和鲜美的味道，可大大提高食欲。值得一提的是，现代烤肉与刀耕火种时的烤肉并不相同。据《汉代画象全集》可知，早在两汉时期就有体系完备的烤肉烤食讲究 。”
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准备食材：五花肉200克、生菜20克、油适量、盐1茶匙、烧烤粉1茶匙、淀粉5克、料酒1茶匙、小米辣5克、小葱1根。
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五花肉洗净切片。
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生菜洗净切丝。
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小米辣切圈。
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小葱切葱花。
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首先碗中倒入五花肉，放入烧烤粉、淀粉、料酒，拌匀腌制30分钟。
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然后将烤盘刷上一层油，倒入腌制好的五花肉铺平。
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再放入烤箱，180度烤15分钟烤至两面焦黄。
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接着撒入小米椒、葱花继续烤5分钟。
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最后装盘，撒上生菜丝即可。
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